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科學飲食助你降血糖

發布時間:2021-11-11 19:02 來源: 未知 瀏覽次數:

科學飲食助你降血糖


  高血往往是尿病的前兆。恒久高血糖,會引起全身系統的代謝障礙,導致心、腦、腎、眼、神經等方面的病變,甚至危及生命。在日常糊口中,我們可以從飲食入手,防范和節制高血糖。

  洋蔥:催淚性物質促使血液順暢活動

  在切洋蔥時,洋蔥內含有的異蒜氨酸會和一種叫蒜酶的物質產生回響,釀成催淚性物質。催淚性物質會繼承產生回響,生成多種含硫化合物。這些含硫化合物能防備血液中的血小板凝固,使血液順暢活動,而且尚有消除自由基的功能。

  另外,洋蔥中有一種叫環蒜氨酸的物質,具有溶解血栓的浸染;洋蔥特有的黃色色素身分——槲皮酮,有很強的抗氧化本領,能有效抑制因血液黏稠造成的氧化,防備高血壓和動脈硬化的成長。

  提示炒洋蔥前,應切好后安排15分鐘。洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切開時,不會當即發生,需安排15分鐘以上。

  含黏滑物質的蔬菜:抑制餐后血糖上升

  秋葵 秋葵可以或許抑制糖的接收。

  秋葵的黏液含有水溶性果膠和黏卵白等食物纖維身分。水溶性果膠能促進腸的蠕動,抑制腸內膽固醇的接收,防備生成過多的膽固醇,而黏卵白有抑制糖接收的浸染。除此之外,秋葵還含有鉀、β—胡蘿卜素等多種營養身分,能不變血壓,防備脂質被氧化。

  秋葵,又名羊角豆、咖啡黃葵等,我國引入秋葵的汗青較短,部門省市只有小面積栽培。秋葵以嫩果供食,嫩果莢、嫩葉均可食用,炒、煮、炸、做湯均可,味道鮮美。

  長果黃麻 有低落血糖和血壓的功能。

  長果黃麻中含有的黏卵白、胡蘿卜素、鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等身分,能抑制糖的接收,促進卵白質的解析,使血液輪回順暢。

  黏滑物質中的黏卵白加熱后會失去效力,所以最好生吃。假如熱食,用熱水迅速焯一下就好。為了不使水溶性的維生素溶解、損失過多,焯的時候不要放太多水。

  山藥 能有效低落高血糖。

  山藥中的黏滑身分也是由黏卵白形成的,黏卵白能包裹腸內的其他食物,使糖分被遲鈍地接收,抑制飯后血糖急劇上升,,同時可以制止胰島素排泄過剩,使血糖獲得精采調控;山藥還含有胰島素排泄必不行少的鎂、鋅等有效身分,以及維生素B1、維生素B2,能促進血液中葡萄糖的代謝。

  芋頭 最適合需要限制熱的人食用。

  芋頭中含有黏卵白、鎂、鋅、維生素B1等有效身分,還含有半乳聚糖,能有效低落血壓和膽固醇。很重要的一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必需限制飲食的時候,芋頭是最適合的食物。100克芋頭的熱量僅為58千卡。

  我們凡是將芋頭煮熟后再食用,這樣固然容易損傷黏卵白,但其他的有效身分能被充實攝取到。


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(實習編輯:侯麗娟)



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